Recepti sa preporukom

Potrebno je: 6 većih babura paprika (sveže ili zamrznute) 3 velika krompira, 750 gr sigurno 1 velika glavica crnog luka 1 veća šargarepa 1 kašičica soli 1/4 kašičice bibera 100 ml ulja 100 ml vode ako je paprika sveža, a 50 ml ako je iz zamrzivača Crni luk iseckati sitno pa izdinstati na ulju. Dok se luk dinsta očistiti krompir pa ga narendati. Kada se luk izdinstao dodajte pripremljen krompir i nalijte vodu. Na laganoj vatri mešajte krompir i luk da se krompir malo izdinsta. Kada voda izvri, posolite i pobiberite i spremno je za punjnenje paprike. Paprike staviti u podmazanu posudu za pečenje, pa svaku napuniti nadevom od krompira, a okolo stavite kolutove šargarepe ili njima zatvorite paprike. Posudu za pečenje koristite manju, taman da vam bude koliko imate paprika, da lepo nalegnu krajevima, ukoso, jedna na drugu. Dok punite paprike uključite rernu da se zagreje na najače, ne brinite neće izgoreti jer je paprika sama po sebi dosta vodena. Prekriti aluminijumsko

Dobiju se dve velike štrudle, ako vam je mnogo to za jedan dan pravite pola mere da vam ne ostaje za sutradan, jer drugog dana je tvrđa. Potrebno je: 1 kg brašna, 1 pakovanje kvasca, pekmez, 1 vanilin šećer, 1 kašičica soli, dva prstohvata praška za pecivo, 1 limun, voda, šećer u prahu. U šolji za čaj razmutiti kvasac sa mlakom vodom, vanilin šećerom i malo brašna, ostaviti da nadođe. U činiju staviti brašno, so, prašak za pecivo, narendati koru limuna, iscediti limunov sok i preliti razmućenim kvascem. Dodati vode po potrebi, zamestiti testo da bude meko, tako da se ne lepi za ruke. Ostaviti testo oko 1 sat da nadođe. Podeliti testo na 2 dela, razvući svaki deo oklagijom i nafilovati pekmezom. Urolati testo u štrudlu i staviti u pleh prethodno obložen papirom za pečenje. Poprskati pre ubacivanja u rernu štrudle mlakom vodom i peći u zagrejanoj rerni dok ne porumeni (ja sam oko 30 minuta). Ispečenu štrudlu poprskati vodom, prekriti čistom krpom 10 minuta da

Potrebno je: 400 gr pakovanje šampinjona, 1/2 glavice luka, 1/4 praziluka, 1 šolja mlevenog paradajza, 500 gr kore za pitu, so, biber, mešavina začina, origano, voda. Luk, praziluk i pečurke sitno iseckati. U keramički ili teflonski tiganj sipati šolju mlevenog paradajza i na njemu prodinstati luk, praziluk i pečurke (oko 20 minuta), dodati so i začine po ukusu. Kore iseći na 3 duže trake, i ređati jednu na drugu, a između premazati vodom, kečapom ili mlevenim paradjzom. Treću koru premazati pripremljenom smesom i saviti u trougao. Trouglove slagati na papir za pečenje u plehu. Peći dok ne porumeni na 200 stepeni (ja sam pekla 25 minuta). Kada je pečeno, prekriti vlažnom krpom da odmekša.

Potrebno je: 60 ml vruće vode 1 kašičica šećera 1 kesica suvog kvasca (10 g) ili pola kocke svežeg oko 2.5 šolje belog brašna 1 kašičica soli 180 ml mlake vode 2 kašike bikarbone sode 1 šolja hladne vode Napomena: 1 šolja=240 ml 1 kašika=15 ml 1 kašičica=5 ml Rastvoriti kvasac sa šećerom u 60 ml vruće vode i ostaviti oko 5 min da zapenuša. U većoj činiji izmešati brašno i so, pa umešati onih 180 ml mlake vode i smesu kvasca. Dobro zamesiti mekano testo, oblikovati u loptu, pokriti i ostaviti 1 h da naraste. Rastvoriti sodu bikarbonu u 240 ml hladne vode. Zagrejati rernu na 220°C (ako vam je slabija rerna na 250). Testo podeliti na 8 delova, svaki izrolati i oblikovati perecu ili štapić. Svaku perecu umočiti u rastvor sode bikarbone i staviti na pleh prekriven papirom za pečenje. Možete ih posuti susamom ili kad porumene slanim prelivom (u tom slučajbu vratiti na minut, dva u rernu). Peći 15 - 20 min. do zlatno žute boje.

Potrebno je: 2 šolje vode, 3-4 šolje brašna, 2 šolje šećera, 1 kesica cimeta, 1 kašikica sode bikarbone, 2 kašike kakao, 4-5 kašika dzema od šljive, ako nema može i mešana marmelada. Sve sastojke sjediniti. Pleh prekriti pek papirom. Razliti masu u pleh i peći na 200 stepeni (ako vam je slabija rerna na 225) proverite čačkalicom.

Potrebno je: 100 g masti 100 ml piva 250 g brašna 1/2 kašičice soli 1/2 praška za pecivo 1 jaje 50 g susama 50 g maka ili lana Mast, pivo, brašno, so i prašak za pecivo umesiti u testo. Uviti u plastičnu foliju i ostaviti da odstoji sat vremena u frižideru. Na papiru za pečenje ili plastičnoj foliji razviti testo (debljine 3-5 mm). Premazati jajem i posuti susamom. Okrenuti na drugu stranu pa i nju premazati jajem i posuti makom ili lanom. Seći nožem na trake dužine 10 cm a širine otprilike 1 cm. Uzimati traku po traku, a zatim je uviti par puta i staviti u pleh obloženim papirom za pečenje. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta, ili dok ne dobiju zlatno-žutu boju. Umesto masti možete koristiti margarin ili zejtin. Po mom mišljenju, najbolje i najhrskavije ispadaju sa mašću. Ukoliko ne volite pivo, možete ga zameniti i belim vinom.

Ovaj recept će obradovati ljubitelje krofni i uopšteno testa jer je munjevito brz, a dobijaju se mekani i ukusni uštipci, a što je isto jako važno nisu uopšte masni. Jedite ih sa slanim ili slatkim nadevom, mi smo sa sirom, kremom i džemom. Potrebno je: 600gr brašna 3 jaja 100ml mleka 200ml vode 1 kesica praška za pecivo 1 kašičica soli 1 kašičica šećera ulje ili mast za prženje Varjačom umutite testo od navedenih sastojaka. U polovinu brašna stavite sve sastojke i mešajte dok ne sjedinite a zatim dodajte ostatak brašna i mešajte dok ne dobijete gustu homogenu smesu. U vruće ulje ili mast stavljajte po kašiku testa. Kašiku svaki put umočite u ulje kako bi testo lakše skliznulo sa nje. Pržite svaku stranu po 3-4 minuta dok uštici lepo ne porumene. Neka ringla bude uključena na srednju temperaturu kako uštipci ne bi spolja bili gotovi a unutra živi. Gotove uštipke stavljajte na papirni ubrus koji će pokupiti višak masnoće. Ja trenutno nisam imala ubrus ili salvetu