Kukuruzne rolnice (video)

Potrebno je:
Za testo:

-400 g pšeničnog brašna
-100 g kukuruznog griza
-1½ prašak za pecivo
-3 jajeta
-10 kašika ulja
-8 kašika mleka
-300 g sitnog sira
-1 kašičica soli
Za fiil:
-200 g kačkavlja
-200 g kulena (šunke ili pečenice)

U odgovarajućoj posudi sjediniti 2 jajeta, ulje, mleko i sir te dobro umutiti.
Posebno sjediniti prašak za pecivo, pšenično i kukuruzno brašno, dodati soli po ukusu i polako promešati. Pripremljenu mešavinu postepeno dodavati u smesu od jaja i mesiti sve dok se ne dobije glatko testo.
Umešeno testo ostaviti da odmori 15 min. Zatim ga istanjiti pomoću oklagije u pravougaonik debljine 0,5 cm i iseći na kvadrate 10×10 cm.
Na svaki kvadrat staviti dva koluta kulena (šunke ili pečenice) i malo rendanog kačkavalja pa urolovati.
Pleh obložiti papirom za pečenje, poslagati u njega punjene rolnice i premazati ih umućenim jajetom. Peći u zagrejanoj rerni na 200ºC dok ne porumene (ja sam pekla 20 minuta). Dobiju se 12 rolnica.